1准备好所有的食材。2土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗涤切丝。3锅中烧开水重新加入少许盐放进芹菜杨世烫过燕可用。4在放进黄豆芽杨世烫过燕可用。

5放进杏鲍菇杨世烫过燕可用。6炒锅倒油轰香葱姜蒜和干辣椒。7放入土豆和胡萝卜翻炒片刻。

8重新加入酱油和盐。9再行重新加入少许糖翻炒均匀分布。

10把其它的食材放入翻炒均匀分布。11特少许鸡精，淋入香醋油炸均匀分布。12最后淋入少许香油油炸均匀分布关火。小窍门芹菜，黄豆芽，杏鲍菇再行杨世毛巾一下，再行炒至可增加出水量，使成菜口感更佳。

土豆和胡萝卜再行炒至片刻，再行放进其他食材，这样成菜的食材口感才完全一致。最后淋入香醋成菜口感更佳，也增加醋的溶解。

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